Septiembre 29, 2021
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En el Día Mundial del Limón, te contamos cuáles son sus múltiples combinaciones para potenciar una infinidad de productos de la vida diaria.  

 

Tanto en el universo gastronómico, como en el campo de la salud y del bienestar personal, este cítrico -ya sea como fruta fresca o como ingrediente natural derivado del limón- ayuda a potenciar recetas, remedios caseros y productos para el hogar. 

Abundan en cocinas de todo el mundo ejemplos en los que el limón es uno de los ingredientes salientes en platos, postres y cocktails. Clave en la preparación de pescado en Perú (para el ceviche, por ejemplo) o en el pollo de la India, el limón es uno de los ingredientes imprescindibles del guacamole, el tradicional acompañamiento de origen mexicano. También es, por supuesto, una de las estrellas del lemon pie (muy popular en EE.UU.) y del gin tonic, un clásico de la coctelería inglesa.

En el campo de la salud, debido a su variedad de vitaminas y minerales, el limón ayuda a fortalecer nuestro sistema inmunológico y previene el envejecimiento de las células. Mientras que la presencia de antioxidantes inhibe la formación de radicales libres, su alto contenido de vitamina C favorece la absorción de hierro y colabora con el buen funcionamiento del sistema cardiovascular. Una de las formas más habituales de potenciar las propiedades saludables del limón -que ayudan a perder peso y facilitan la digestión- es combinándolo con té verde, una costumbre de gran arraigo en las culturas chinas y japonesas.

El limón también forma duplas poderosas en la higiene doméstica y en el bienestar de las personas. A partir de los aceites esenciales, jugos y pulpas que se elaboran a partir de esta fruta lo disfrutamos en una gran cantidad de productos de nuestro día. Su fragancia característica está presente en velas aromáticas, sprays o sahumerios que son de gran ayuda para combatir el estrés y mejorar el estado de ánimo. En el baño y en la cocina, en tanto, el limón contribuye como ingrediente esencial en dentífricos, cremas, jabones y detergentes. 

Para festejar el Día Mundial del Limón -celebrado cada 30 de septiembre-, compartimos una receta distinta del tradicional guacamole, ideal para acompañar nachos o como relleno de tacos y fajitas. 

 

Ingredientes:

  • 2 paltas 

  • 1 tomate

  • ½ cebolla

  • ½ limón 

  • Un chorrito de salsa picante 

  • Un chorrito de vino de jerez

  • Cilantro

  • Sal

 

Preparación: 

  • Cortar las paltas al medio, retirar el carozo y sacar la pulpa con la ayuda de una cuchara.

  • Poner la pulpa de las paltas en un bowl y aplastarla con un tenedor hasta formar una pasta.

  • Picar finamente el tomate y la cebolla. Añadir a la pasta de palta. 

  • Agregar un puñado de cilantro picado, la salsa picante y el vino de jerez. Mezclar bien.

  • Añadir el jugo de limón y una pizca de sal. Mezclar bien.