Octubre 2, 2020
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En tragos tradicionales, como el Gin Tonic o el Pisco Sour, esta fruta cítrica es un ingrediente infaltable.  

El limón, protagonista en infinidad de recetas de platos, postres y tortas, también es uno de los ingredientes principales en la coctelería internacional. Gracias a su versatilidad combina muy bien con vinos, cervezas y distintos tipos de bebidas destiladas. Y por supuesto, también es clave en la preparación de licuados y otras bebidas sin alcohol.

En esta oportunidad presentamos dos cocktails tradicionales, aunque con algunas variantes que ayudan a mezclar los sabores y a potenciar las propiedades del limón: Gin Tonic con frutos rojos y Pisco Sour peruano. Además, para aquellos que prefieren tragos sin alcohol, compartimos la receta de un licuado con limón y arándanos imperdible.

¡A brindar!

 

Gin Tonic con frutos rojos

Ingredientes

50 ml de gin

200 ml de gaseosa tónica

Jugo de frutos rojos

Jugo de limón

Frutos rojos (un arándano, una mora, una frambuesa)

Una rodaja de limón

Preparación

1. Colocar hielo en un vaso y dejar enfriar por unos minutos.

2. Agregar el gin, un chorro de jugo de frutos rojos y un chorrito de jugo de limón.

3. Agregar la gaseosa tónica.

4. Revolver con una cuchara. 

5. Decorar con arándanos, moras, frambuesas y una rodaja de limón.

Pisco Sour

Ingredientes

3 medidas de pisco puro

1 medida de jarabe de goma o almíbar

1 medida de jugo de limón

1/6 de medida de clara de huevo

4 cubitos de hielo

3 gotas de Bitter Angostura

Preparación 

  1. Poner todos los ingredientes en una coctelera, salvo la Angostura, en el orden indicado anteriormente.

  2. Agitar durante 15 segundos.

  3. Servir en un vaso helado de 24 cl. y rociar con 3 gotas de Bitter Angostura.

 

Licuado de limón y arándanos

Ingredientes

3 medidas de pisco puro

1 medida de jarabe de goma o almíbar

1 medida de jugo de limón

1/6 de medida de clara de huevo

4 cubitos de hielo

3 gotas de Bitter Angostura

Preparación

  1. Medir ¾ vaso de agua fría e incorporar a la licuadora con los arándanos, el azúcar y por último el jugo de limón.

  2. Licuar durante un minuto.

  3. Servir y decorar con unas hojitas de menta.

 

Tip saludable

Al combinar limón con arándanos, se potencia el efecto antioxidante y antiinflamatorio de estas frutas, previniendo el envejecimiento celular.